炒菜机器人3分钟端出一盘宫保鸡丁

日期:2019-11-17 02:41:50 作者:杏耀新闻网 浏览:90 次

  顾客现场体验炒菜机器人。

  顾客现场体验炒菜机器人。

  文/本报记者 仰山

  图/摄影记者 高强

  说起炒菜做饭这点事,不少年轻人因为“耗时、浪费、油烟、不会做”这四大家庭餐饮痛点而远庖厨,然而在科技发达的今天,餐饮业正在掀起一场智能烹饪的浪潮。10月11日在大连国际海鲜节现场,记者看到超小厨·智能餐饮展区吸引了大量参观者驻足洽谈和围观询问。一键下单送菜到家,炒菜机器人3分钟就做好一盘宫保鸡丁,这种种便利的诱惑让智能餐饮平台迅速抢占人们的关注。

  机器人做的宫保鸡丁味道媲美餐馆

  宫保鸡丁是人们爱吃的菜之一,但是操作繁琐令人望而却步。在昨天的大连海鲜节现场超小厨·智能餐饮展区,记者看到炒菜机器人制作宫保鸡丁的过程。只见一份配好的半成品菜和调料密封在一个净菜盒里,将这个净菜盒安装到炒菜机器人上后,轻点按钮,机器人就可以自主进行炒菜。两三分钟后,一盘色香味俱全的宫保鸡丁就出锅了。不少人现场品尝了这道菜,都觉得跟餐馆里的味道不相上下,鸡肉香软嫩滑,花生酥脆可口,菜汁鲜辣,是地道而正宗的宫保鸡丁。

  一体化智能餐饮平台掀起餐饮革命

  超小厨展区王久双说,一些年轻人对于炒菜的畏惧不只是不会做,还有懒得买菜备料等问题。超小厨智能餐饮一体化平台,基于自主研发的智能烹饪机,强大的供应链体系,充分解决了“厨师不好招、人员不好管、菜品不好吃、食安风险高”的四大单位餐饮痛点,与“耗时、浪费、油烟、不会做”的四大家庭餐饮痛点,以及“人工高、房租高、成本高、利润低”的四大社会餐饮痛点。

  以刚才做好的宫保鸡丁为例,炒菜机器人只是平台提供的一个做菜智能终端机器,备菜备料的工作也是由平台来解决的。目前公司已经开发出一款买菜APP,里面有很多已经配好的半成品菜供人选择,就跟网上购物一样,消费者上午10点网上下单,当天下午4点这份半成品菜就会配送到居民家中或楼下超市内。而净菜盒的供应商是有资质的中央厨房,APP将对接多家有资质的中央厨房,消费者可以自主选择菜品供应商。

  王久双说,为了能使智能餐饮真正走进家庭,他们的配菜价格跟消费者自己去市场上买菜价格差不多,比如一份青椒土豆丝,不过5元一份。宫保鸡丁一份16元。为了减少消费疑虑,他们也不提供炒作用油,购买者可使用家里的油让机器人炒菜。智能餐饮一体化平台预计今年年底能在大连上线运营。



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