美食的香菇水煮肉片的做法

日期:2019-11-30 16:57:56 作者:杏耀新闻网 浏览:133 次

水煮肉片是一道汉族传统名菜,属川菜。因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一。水煮的特色是“麻、辣、鲜、香、”。这道菜是吃辣人的佳选。

美食的香菇水煮肉片的做法

做法与步骤

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1.里脊肉洗干净备用。
2.蟹腿菇准备好。

美食的香菇水煮肉片的做法的做法步骤1

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3.豆芽洗净,备用。
4.准备好小葱和鸡蛋。

美食的香菇水煮肉片的做法的做法步骤2

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5.将里脊肉切片,放入碗中。
6.在里脊肉片中放入适量生粉、食盐,鸡蛋液、生抽。

美食的香菇水煮肉片的做法的做法步骤3

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7.搅拌均匀,腌制10分钟。
8.锅内放入水,烧开。

美食的香菇水煮肉片的做法的做法步骤4

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9.将洗净的豆芽放入焯水,煮至8分熟。
10.捞出豆芽,沥干水,放入大碗内备用。

美食的香菇水煮肉片的做法的做法步骤5

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11.将小葱切段。
12.蟹腿菇去根,洗净,掰成小段备用。

美食的香菇水煮肉片的做法的做法步骤6

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13.另外起锅,加入适量的油。
14.加入适量的豆瓣酱,炒出红油。

美食的香菇水煮肉片的做法的做法步骤7

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15.加入适量的高汤或清水,烧开。
16.放入腌制好的肉片,用筷子滑熟。再放入菌菇。

美食的香菇水煮肉片的做法的做法步骤8

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17.出锅放入垫了豆芽的大碗中。
18.撒上花椒、小葱段,去皮花生米,再用烧热的油浇上去即可。

美食的香菇水煮肉片的做法的做法步骤9



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