四川美食“三大炮”,网红与传统的碰撞,融在口里,揉进胃里

日期:2019-12-02 05:00:11 作者:杏耀新闻网 浏览:117 次

  你的每一口柔软,我都想要吃掉,把你的每一份香甜柔软,融在我的口里,揉进我的胃里。——四川三大炮

  说到四川,很多人想到的都是四川的辣妹子和各式各样的辣菜,似乎四川的代名词就是一个字“辣”。不过除了辣的美食之外,四川还有许多其他不辣的特色小吃,今天就一起来看看四川成都的特色小吃——三大炮,一下当地的美食。

  

四川美食“三大炮”,网红与传统的碰撞,融在口里,揉进胃里


  随着时代的发展,“网红”一词也逐渐渗透到了美食界。但是网红美食大都有一个通病,那就是爆红之后必将被替代,比如脏脏包,泡面小食堂等。除了这些新兴网红美食之外,我国还有许多独特美味的传统美食,它们不应该被遗忘,也应该被继承。不过好在有很多传统美食也都迈进了年轻人的眼中,四川三大炮就是其中之一,它既是网红美食,又是传统美食,名字虽然古怪,味道好极了。

  

四川美食“三大炮”,网红与传统的碰撞,融在口里,揉进胃里


  三大炮是四川成都传统小吃,属于表演型美食,最大的亮点就是它的制作过程,需要现做现吃。在旧时,三大炮只有在赶花会的时候才会开启这种售卖方式,也就是说,从前人们只有在赶花会的时候才能看到三大炮的制作过程。现在它作为一种表演型的美食在商业区售卖,这也是传统美食的一种改变。

  三大炮的制作方法非常独特,先把糯米煮熟,在售卖时卖家会把糯米团抛扔,此时会发出“砰砰砰”的声响,分别为“铁炮”、“火炮”、“枪炮”,三大炮也是因此得名,这也是这项传统美食最吸引人的地方。

  

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  当你还在三大炮的声音时,三团糯米团早就飞向了盛有芝麻粉、黄豆粉的竹簸中去了,制作三大炮的帮手早就把三大炮取出浇上红糖汁,交在你的手中。而此时你就可以带着这掺杂着黄豆粉、芝麻粉香味以及红糖汁的三大炮逛景点去了,这也算是尝过当地的特色先吃了。

  

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  三大炮不仅制作过程吸引人,它的味道更是让人赞不绝口。它香甜柔软,不腻不粘,那份美味融在口里,揉在心里,让人久久不能忘怀。正是因为如此,三大炮才会有源源不断的食客。

  懂得人其实都知道,三大炮本质上就是糯米团子,也就是糯米糍粑,它和当地的红糖糍粑味道十分相似。不过三大炮相比于红糖糍粑来说多了点芝麻粉和黄豆粉,所以味道上会丰富一些。如果非要再找些区别,那就是三大炮的卖相比红糖糍粑好一些,看起来让人更加有食欲。正是因为三大炮独特的制作方式,游客们才更加偏爱三大炮。

  

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  在当地人眼中,人们更加喜欢吃红糖糍粑。或许是因为没有三大炮那样的哄抢,或许是因为红糖糍粑更加入味,人们就想安心地吃上一顿成都的特色风味。虽然三大炮的爆红让当地人发生了一些改变,但这也不是一件坏事。网络与传统的摩擦,使三大炮打开了市场,让人到了这个传统美食,带动了当地的发展,同时也让我国的传统文化得到了发展。这又何尝不是一件好事呢?

  

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  大家喜欢吃四川成都的三大炮吗?你还知道哪些四川美食吗?欢迎留言评论。喜欢本文章的朋友可以点赞、评论、收藏和哦!每天都有新的美食分享给大家。



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